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Entrantes

Nuestras patatas muy bravas – 7,9€

Croquetas melosas de jamón ibérico (8 Uds.) – 9,5€

Ensaladilla El Tinglao – 12,8€

Estofado de setas de temporada con huevos de corral fritos en AOVE – 12,9€

Buñuelos de bacalao en tempura (4 Uds.) – 7,9€

Calamarcitos a la Andaluza El Tinglao – 15,9€

Tortilla de patata jugosa – 11,5€

Cazón en adobo suave – 11,9€

Tortillitas de camarones (4 Uds.) – 8€

Pulpo a baja temperatura con parmentier y aceite de pimentón – 18€

Revuelto cremoso de morcilla – 9,5€

Sorrentinos rellenos de capón, chalotas y straciatella en salsa café París – 15€

Oreja crujiente a baja temperatura con salsa picante y encurtidos – 10,5€

El torrezno – 12€

Alcachofas a la plancha sobre salmorejo y aceite de albahaca (4 Uds.) – 14,9€

Tomate raf con ventresca de bonito y AOVE – 12,9€

Coca mediterránea con anchoas, tomate seco, recula y partisano – 13,9€

Ensalada de burrata con tomate y vinagreta de menta – 12,8€

Verduras de temporada salteadas al wow con virutas de jamón ibérico – 12,9€

Ensalada de queso de cabra caliente a la vinagreta de miel – 13,5€

Salmorejo tradicional con ventresca y huesito de codorniz – 8,9€

Jamón ibérico puro de bellota – 25,9€

Arroces (mínimo 2 personas)

Arroz a banda – 19,5 p/p

Arroz con marisco – 21,5 p/p

Arroz con verduras – 18,8 p/p

Pescados

Tartar de atún rojo con ceviche de aguacate, caviar de trucha y salsa suave de anchoas – 18€

Brochetas de rape a la parrilla con salteado al wok de arroz jazmín y verduritas – 19€

Pavías de merluza con ali oli de piquillo – 18€

Tajada de merluza a la plancha con verduras salteadas – 19€

Suprema de bacalao rebozada en salsa de tomate y yuca – 18€

Carnes

Steak tartar de solomillo picado a cuchillo con sus costas – 19€

Costillas horneadas lentamente con boniatos en salsa de miel y mostaza – 17€

Milhojas crujiente de carrillera de ternera estofada al oporto y parmentier trufada – 18€

Lomo bajo de vaca madurado a la parrilla – 26€

Cachopo de ternera con queso Vidiago y jamón ibérico – 18€

Hamburguesa 100% Wagyu con pan brioche, cogollos de Tudela, tomate, cebolleta morada caramelizada, bacon y cheddar – 14,9€

Solomillo de vaca a la parrilla en su jugo con patatitas – 26€

Postres

Tarta de queso cremosa y suave – 6€

Coulant de chocolate con helado de violeta – 6€

Espuma de tiramisú – 6€

Flan de huevo – 5,5€

Tarta de limón con merengue flambeado – 6€

 

Ver aquí la carta de alérgenos